E-BOOK Facas | Afiação de facas | Apostila com as principais técnicas de afiação

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E-BOOK Facas | Afiação de facas | Apostila com as principais técnicas de afiação

Material com técnicas e os principais conceitos sobre afiação. Nesse material, você irá encontrar informações que nem sempre são compartilhadas sobre a afiação de facas, sejam elas de lâminas lisas, serrilhadas ou mistas. Os principais assuntos abordados são: Cutelaria, Afiação, Tipos de facas, Tipos de lâminas, Partes principais de uma faca, Alguns tipos de canivetes, Granulação, Tipos de pedras, Afiadores manuais, Ferramentas como limas e chairas cônicas, Ângulo de afiação, Cuidados no manuseio, Problemas com o fio de corte, Acabamento do fio com Strope de couro.

Uma das vantagens, além da quantidade de informações bem distribuídas em bem diagramadas, é que o leitor poderá encontrar facilmente cada assunto através de um índice bem completo e todas as informações são acompanhadas de imagens ilustrativas. O formato PDF permite o estudo do material em vários dispositivos como smartphones, tablets ou computadores.

AUTOR João Carlos de Carvalho Fidalgo

PÁGINAS 54

ARQUIVO PDF

PÚBLICO ALVO Profissionais de cozinha, colecionadores de facas, apreciadores de facas e canivetes e EDC

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